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葡萄糖异构酶
别名：D-木糖异构酶
外文名：glucose isomerase
CAS号：9055-00-9
分子式：C17H17ClN2O3S
分子量：364.846482038498
性状：白色或浅黄色无定型粉末
用途：
1）应用于高果糖浆工业生产中。
2）用于淀粉酶生产，进行葡萄糖异构化反应，生产果葡糖浆，以代替蔗糖
包装：20公斤/箱主要用于高果糖浆和其他果糖淀粉糖浆的制造。葡萄糖异构酶用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用
