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柠檬酸钾
中文别名：无水柠檬酸钾
英文名称：Potassium Citrate
CAS号：866-84-2
分子式：C6H9KO7
分子量:232.23
EINECS号:212-755-5
产品性状：
白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、有潮解性，在水中易溶，在乙醇中几乎不溶。
产品用途：
用于食品等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等。
包装：25公斤/袋